Health & Beauty
.png)
Art & Painting
Hot Deals
.png)
Sucrose 500 gm Merck, India
Price :
৳750
Estimated Shipping Time: 5 days
Product SKU: Htm5271Mbf
Sucrose, 500gm Merck India, Lab Grade Chemical Powder for Education and Analysis
- Sucrose Powder
- Weight: 500-gram plastic casket
- Brand: Merck
- Made in India
সুক্রোজে, মনোমার গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ গ্লুকোসিল সাবুনিটে C1 এবং ফ্রুক্টোসিল ইউনিটে C2-এর মধ্যে একটি ইথার বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত থাকে। বন্ধনকে গ্লাইকোসিডিক লিঙ্কেজ বলা হয়। গ্লুকোজ প্রধানত α এবং β "pyranose" অ্যানোমারের মিশ্রণ হিসাবে বিদ্যমান, কিন্তু সুক্রোজের শুধুমাত্র α ফর্ম রয়েছে। ফ্রুক্টোজ পাঁচটি টাউটোমারের মিশ্রণ হিসাবে বিদ্যমান কিন্তু সুক্রোজে শুধুমাত্র β-D-ফ্রুক্টোফুরানোজ ফর্ম রয়েছে। বেশিরভাগ ডিস্যাকারাইডের বিপরীতে, সুক্রোজে গ্লাইকোসিডিক বন্ধনটি গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ উভয়ের হ্রাসকারী প্রান্তের মধ্যে গঠিত হয় এবং একটির হ্রাসকারী প্রান্ত এবং অন্যটির হ্রাস না করা প্রান্তের মধ্যে নয়। এই সংযোগটি অন্যান্য স্যাকারাইড ইউনিটের সাথে আরও বন্ধনকে বাধা দেয় এবং সুক্রোজকে সেলুলার এবং সংবহনকারী ম্যাক্রোমোলিকুলের সাথে স্বতঃস্ফূর্তভাবে প্রতিক্রিয়া করতে বাধা দেয় যেভাবে গ্লুকোজ এবং অন্যান্য হ্রাসকারী শর্করা করে। যেহেতু সুক্রোজে কোনো অ্যানোমেরিক হাইড্রক্সিল গ্রুপ নেই, তাই এটিকে একটি অ-হ্রাসকারী চিনি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
সুক্রোজ মনোক্লিনিক স্পেস গ্রুপ P21-এ রুম-টেম্পারেচার ল্যাটিস প্যারামিটার a = 1.08631 nm, b = 0.87044 nm, c = 0.77624 nm, β = 102.938° সহ স্ফটিক করে।[9][10]
সুক্রোজের বিশুদ্ধতা পোলারিমেট্রি দ্বারা পরিমাপ করা হয়, একটি চিনির দ্রবণ দ্বারা সমতল-পোলারাইজড আলোর ঘূর্ণনের মাধ্যমে। হলুদ "সোডিয়াম-ডি" আলো (589 এনএম) ব্যবহার করে 20 °C (68 °F) এ নির্দিষ্ট ঘূর্ণন +66.47°। চিনির বাণিজ্যিক নমুনা এই পরামিতি ব্যবহার করে পরীক্ষা করা হয়। সুক্রোজ পরিবেষ্টিত পরিস্থিতিতে অবনতি হয় না।
Ratings & Reviews
0.0
No Review Found.
Login To Comment