Sodium triphosphate (STP), also sodium tripolyphosphate (STPP), or tripolyphosphate (TPP),) is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid.
STPP is used as a preservative for poultry, meat, and seafood. It is also added, along with other sodium polyphosphates, to processed cheeses as an emulsifier. The polyphosphates are negatively charged chains of phosphorus and oxygen that attract water molecules.
It is also inexpensive and easy to formulate in granular products. However, its use is limited or banned in most developed countries because of concerns about its role in the eutrophication of surface water [34]. The primary replacements for STPP in granular detergents are zeolites
সোডিয়াম ট্রাইফসফেট (STP), এছাড়াও সোডিয়াম tripolyphosphate (STPP), বা tripolyphosphate (TPP),) হল Na5P3O10 সূত্র সহ একটি অজৈব যৌগ। এটি পলিফসফেট পেন্টা-অ্যানিয়নের সোডিয়াম লবণ, যা ট্রাইফসফরিক অ্যাসিডের সংযোজিত ভিত্তি।
STPP পোল্ট্রি, মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি অন্যান্য সোডিয়াম পলিফসফেটের সাথে একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে প্রক্রিয়াজাত পনিরের সাথে যোগ করা হয়। পলিফসফেটগুলি ফসফরাস এবং অক্সিজেনের নেতিবাচক চার্জযুক্ত চেইন যা জলের অণুগুলিকে আকর্ষণ করে
এটি সস্তা এবং দানাদার পণ্যগুলিতে তৈরি করা সহজ। যাইহোক, ভূপৃষ্ঠের জলের ইউট্রোফিকেশনে এর ভূমিকা সম্পর্কে উদ্বেগের কারণে বেশিরভাগ উন্নত দেশগুলিতে এর ব্যবহার সীমিত বা নিষিদ্ধ [৩৪]। দানাদার ডিটারজেন্টে STPP-এর প্রাথমিক প্রতিস্থাপন হল জিওলাইট
Login To Comment