সোডিয়াম হাইড্রোসালফাইড হল একটি বর্ণহীন থেকে লেবুর রঙের, স্ফটিক (বালির মতো) শক্ত, যার সাথে পচা ডিমের গন্ধ। এটি পারমাণবিক চুল্লির জন্য ভারী জল তৈরি করতে, কাগজ তৈরিতে রাসায়নিক মধ্যবর্তী এবং পাপিং এজেন্ট হিসাবে এবং রং এবং অন্যান্য রাসায়নিক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পদার্থ তালিকা কারণ এটি DOT দ্বারা উদ্ধৃত করা হয়.
খাদ্য নিরাপত্তার ঘটনা প্রায়ই রিপোর্ট করা হয় এবং বাংলাদেশের জনস্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে। বাংলাদেশে খাদ্য নিরাপত্তা এবং খাদ্য পরিচ্ছন্নতা সম্পর্কে সাধারণ সচেতনতা খুবই কম এবং দেশটির মুখোমুখি খাদ্য নিরাপত্তা চ্যালেঞ্জের মাত্রা সম্পর্কে সীমিত প্রমাণ বা তথ্য রয়েছে। স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর বিষাক্ত রাসায়নিকযুক্ত খাদ্যে ভেজাল বাংলাদেশে মহামারী আকারে পৌঁছেছে। কার্বাইড, ফরমালিন, টেক্সটাইল রং, কৃত্রিম সুইটনার, ডাইক্লোরোডিফেনাইলট্রিক্লোরোইথেন, ইউরিয়া, হাইড্রোজ এবং ইত্যাদি এলোমেলোভাবে এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।
এই গবেষণায়, আমরা একটি রাসায়নিকের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছি যা নির্বিচারে গুড় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। হাইড্রোজ হল একটি স্ফটিক পাউডার, সাধারণত বিশ্বব্যাপী টেক্সটাইল শিল্পে সাদা করার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বাংলাদেশে গুড়ের রঙ উজ্জ্বল করার জন্য এই যৌগটি গুড়ের সঙ্গে মেশানো হয়েছে বলে আমরা দেখতে পেয়েছি। তাই মানুষ গুড় খাওয়ার মাধ্যমে হাইড্রোজ পেয়েছে। এই সমীক্ষার প্রথম ধাপে, বাংলাদেশের রাজশাহী, সিরাজগঞ্জ ও টাঙ্গাইল জেলার বিভিন্ন বাজার থেকে সংগ্রহ করা গুড়ের নমুনা বিশ্লেষণ করে দেখা গেছে যে 81%, 76% এবং 61% গুড়ের নমুনায় হাইড্রোজের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছে। এই ফলাফল ইঙ্গিত করে যে বেশিরভাগ উৎপাদক গুড় তৈরির সময় হাইড্রোজ মিশ্রিত করেন এবং বাংলাদেশের বাজারে গুড় থেকে রাসায়নিক মুক্ত পাওয়া সত্যিই কঠিন। খাবারে বিষাক্ততা এবং হাইড্রোজের উপস্থিতি সম্পর্কে কোন রিপোর্ট নেই। তাই এই গবেষণাটি ইঁদুর মডেলের মাধ্যমে এর বিষাক্ততা পরীক্ষা করার চেষ্টা করেছে।
Login To Comment